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【安全なパンの選び方】イースト、イーストフード、ベーキングパウダー、重曹の違いについて

2017/02/08 18:45
イースト イーストは、イースト菌、酵母のことです。酵母は微生物であり、糖を消化してアルコールを生成します。同時にガスも排出するのですが、この炭酸ガスが、パンなどの生地をゆっくりと膨らませます。 ホシノ 天然酵母パン種posted with カエレバ ホシノ Amazon楽天市場 イーストフード イーストフードは、複数の食品添加物のことです。一括りで表示されているので、どの添加物が入っているかは分かりません。短時間で生地を膨らませることができ..

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