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ロースイーツ!ココナッツオイルでローチョコレート

2016/04/11 16:16
今回は計りながら作りましたよ! <材料> ココナッツオイル  50グラム ローカカオパウダー 30グラム メープルシロップ  少々…です。 ココナッツオイルを湯煎で液体にし、材料をすべて混ぜるだけです。室温が低いので、チョコレートはすぐに固まってしまいました。トッピングは、お好きな物を好きなだけのっけてください。 精製された上白糖は、消化する際に身体に負担がかかるので、甘味として使うなら、ローハニー、米飴、メープルシロップなどがいいです。でも、..

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ロースイーツ!チーズケーキを作ってみました

2016/04/08 18:49
オーガニックのココナッツオイルを購入したので、チーズケーキを作りました。 クラスト:生カシューナッツ、生くるみ クリーム:生カシューナッツ、ココナッツオイル あと、ローではないのですが、有機豆乳とレモンで作ったチーズもいれてみました。 ココナッツの甘い香りがして、今まで作ったロースイーツの中では一番おいしかったです。分量は適当なのですが、唯一計ったのは、クリームの方の生カシューナッツが80グラムでした。 豆乳チーズ作り方 豆乳チーズは、..

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身体は食べたオイルで出来ています2

2016/04/01 20:30
短鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、長鎖脂肪酸について 短鎖脂肪酸 バター、牛乳、お酢に含まれますが、ほとんどは体内にある、腸内細菌の発酵によって作られます。主な脂肪酸は、酪酸、酢酸、プロピオン酸、乳酸で、発酵に必要な成分は、難消化性でんぷん、非デンプン性の食物繊維、オリゴ糖です。 大腸の機能を高める働きがあり、肥満、糖尿病の予防につながります。 中鎖脂肪酸 バター、牛乳、ココナッツオイル、パーム核油、母乳などに含まれます。主な脂肪酸は、ラウリン酸、カプリル酸、..

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身体は食べたオイルで出来ています1

2016/03/31 18:17
今まで、オリーブオイル、ココナッツオイル、アボカド、トランス脂肪酸について触れてきましたが、実はよく分かっていなかった部分があります。脂肪酸だけでまとめるとこんな感じでした。 ・飽和脂肪酸はエネルギーになる ・飽和脂肪酸でも中鎖脂肪酸は成人病の予防になる ・不飽和脂肪酸はコレステロールを抑制してくれる 疑問に思いながらも流してしまったのは、脂肪酸の種類がいくつあるのか、中鎖脂肪酸以外はどうなのかと、その効果です。科学的な構造もよく分かりませんが、これも..

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オーガニックエクストラバージンココナッツオイルについて

2016/03/25 18:00
オーガニックエクストラバージンココナッツオイルとは 有機JASを取得したエクストラバージンココナッツオイルです。生のココナッツを、そのまましぼったオイルで、添加物の使用や精製処理、化学処理は行っていません。トランス脂肪酸やコレステロールを含まない酸化しにくいオイルです。 ココナッツオイルは、オリーブオイルのように「エクストラバージン」の規格がないので、商品名の「エクストラ」はあってもなくても気にしなくていいです。 ローココナッツオイルも抽出法が大..

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話題のココナッツオイルの効果とは?

2016/03/24 19:03
スキンケアやヘアケアにも使えると話題のココナッツオイルですが、今回は美容ではなく食べるオイルについてです。 ビタミンEについて! インターネットのココナッツオイルの記事には、ビタミンEが多く含まれていて、美容やアンチエイジングに効果抜群!という記述がたくさんあります。しかし、成分表を見てみてもビタミンEの量は僅かで、それらの効果があるとは思えません。 ココナッツオイルの特徴 ココナッツオイルに多いのは飽和脂肪酸で、酸化しにくいという特徴..

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