46の必須栄養素を摂るためには和食を推奨します!

栄養バランスについて この世界に安全な食べ物というものはありません。食品自体に、良い効果もあれば、悪い効果もあり、同じ食品を繰り返して食べ続けるということは、何かしらのリスクを伴います。食品のリスクを減らし、できるだけ安全に食べるためには、多くの食品をバランス良く食べることが、とても大切です。 和食を見直そう バランス良くというのは、46種類の必須栄養素(ビタミン18種、ミ…

続きを読む

【スーパーフード】ファッロとフリーカは高栄養穀物!ネクストキヌアとは?

2016年のトレンド、ファッロとフリーカの紹介です。今後も、どれだけのスーパーフードが出てくるのでしょうか。 Farro(ファッロ)について ファッロは、パン用小麦の原種で、古代ローマでは主食だったものです。普通の小麦よりも栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。もっちりとした弾力のある食感が特徴で、茹でてからサラダやスープに使用されます。 無添加…

続きを読む

抗酸化作用!抗がん作用!ブロッコリースプラウトで肝臓の働きを高めてデトックス

ブロッコリースプラウトは食べていますか。最近は、ケールスプラウト、ラディッシュスプラウト、小松菜スプラウトなども見かけるようになりましたね。 スプラウト(sprout)とは、植物の新芽のことで、もやし、豆苗、かいわれ大根などがメジャーだと思います。ブロッコリースプラウトは、かいわれ大根のような見た目ではありますが、辛味がないので食べやすく、多くの栄養素を含んでいます。肝臓の働きを高…

続きを読む

【スーパーフード】ブラッククミンシードは、死を除くすべての病の治療薬

2016年のスーパーフード、第5位に選ばれたブラッククミンシードについてです。 ブラッククミンシードについて ブラッククミンシードは、ナイジュラサティバ(Nigella sativa ニゲラサティバ)の種子で、ブラックシード、ブラックセサミ、ブラッククミン、ブラックキャラウェイ、ニゲラサティバ、ローマンコリアンダー、オニオンシード、クロタネソウ、ニオイクロタネソウなど、複数の…

続きを読む

スーパーフード!アムラは若返りと美しい髪を作るフルーツ

アムラは低カロリーで、多くのメリットがある、ジューシーなスーパーフルーツです。 スーパーフード!アムラは若返りと美しい髪を作るフルーツ アムラ(インディアングースベリー)は、海抜1500m以上の山の斜面に生える、トウダイグサ科の落葉高木です。アーユルヴェーダ(インドの伝承医学)にも使われ、果実、種子、葉、樹皮、根、花のすべてを薬として利用します。 果実は80%以上が水分…

続きを読む